Disa informacione që duhet të dini në lidhje me Teflon

● Çfarë është Teflon?
Është një material polimer sintetik që përdor fluorin për të zëvendësuar të gjithë atomet e hidrogjenit në polietileni.Produktet e prodhuara nga ky material në përgjithësi quhen “veshje jo ngjitëse”/“material wok jo ngjitës”;Ky material ka karakteristikat e rezistencës ndaj acidit dhe alkalit, rezistencës ndaj të gjitha llojeve të tretësve organikë.Në të njëjtën kohë, Teflon ka karakteristikat e rezistencës ndaj temperaturës së lartë.Koeficienti i tij i fërkimit është shumë i ulët, kështu që mund të përdoret për lubrifikim, por edhe të bëhet veshje ideale për shtresën e brendshme të tenxheres jongjitëse dhe tubit të ujit.
● Karakteristikë e Teflonit

● Masat paraprake për përdorimin e tiganëve jo ngjitës të veshur me Teflon
Temperatura e bojlerit jo ngjitës nuk mund të kalojë 260℃.Nëse tejkalohet kjo temperaturë, do të ndodhë që të shkrihet dekompozimi i përbërjes kimike.Pra, nuk mund të thahet djegia.Temperatura e ushqimit të skuqur ka të ngjarë të kalojë këtë kufi.Temperatura e vajit të pjatave të skuqura është përgjithësisht mbi 260℃.Në kuzhinat e zakonshme sichuan, të tilla si fileto e ëmbël dhe e thartë, mishi i skuqur i skuqur, lulet e nxehta të veshkave, pula pikante, e gatuar me "vaj të nxehtë", temperatura e tyre mund ta kalojë këtë.Prandaj, përpiquni të mos përdorni tigan që nuk ngjitin për të bërë këtë lloj ushqimi.Ai jo vetëm që dëmton veshjen, por gjithashtu mund të jetë i dëmshëm për shëndetin.
Disa njerëzve u pëlqen ta thajnë tiganin dhe ta ziejnë të kuq përpara se të shtojnë vaj. Temperatura e tenxheres për momentin duhet të kalojë 260 ℃, kështu që kjo sjellje duhet të ndalohet kur përdorni tenxhere jo ngjitëse.
Për të siguruar përcjelljen e shpejtë dhe uniforme të nxehtësisë së produkteve jongjitëse, aliazhi i aluminit përdoret shpesh si lëndë e parë për të bërë tenxhere dhe tigan.Pasi veshja të bjerë, pjesa e aliazhit të aluminit e ekspozuar drejtpërdrejt do të kontaktojë me ushqimin.Mund të çojë në temperaturë të lartë dhe të shkaktojë tym vaji, ngjitje në tenxhere ose tejmbushje në tenxhere dhe fenomene të tjera.Dhe në rastin e temperaturës së lartë të tepërt, alumini do të precipitojë elementë metalikë të rëndë.Ekspertët shprehen se ne mund të sigurojmë shëndetin e ushqimit duke shmangur kontaktin e drejtpërdrejtë midis materialit alumini të trupit të tenxheres dhe ushqimit.